Tres tipos de fruta fresca de la estación.

Tortilla de maíz hecha a mano, rellena con setas de huitlacoche salteadas, granos de elote, epazote y quesillo. Orden de 3.

Emparedado (o torta) de pan bolillo tradicional mexicano, relleno de papa con chorizo frito, lechuga, crema y queso cotija; bañado en salsa de chiles guajillo y ancho.

Tortilla de maíz frita, con bordes gruesos, untada con frijol; con carne de cerdo estilo Poc-Chuc por encima; servida con lechuga y cebolla curtida. Orden de 3.

Bolitas fritas de masa de maíz gruesas y rellenas de machacado de papa con chorizo frito; servidas con lechuga, queso cotija y media crema. Orden de 3.

Hot Cakes de masa de elote, inspirados en los colores de México: Verde (coloreado con espinaca), blanco (natural) y rojo (coloreado con betabel). Acompáñelos con miel natural de abeja. *Orden para un niño: $90

Tortillas de maíz rellenas de carne de pollo, bañadas en salsa de chile guajillo y jitomate; servidas con lechuga, crema, y queso mozzarela rallado. Orden de 3.

Tortillas de maíz rellenas con machacado de papa y cebolla en vinagre; aromatizadas con hoja santa y bañadas en salsa de chile ancho. Orden de 3.

Tortillas de maíz fritas, bañadas con salsa de tomate y chiles rojos, con pollo desmenuzado, crema, cebolla, cilantro y queso mozzarela espolvoreado.

Tostadas de maíz fritas, bañadas con salsa de tomate verde, con pollo desmenuzado, crema, cebolla, cilantro y queso mozzarela espolvoreado.

Huevos estrellados sobre tortilla de maíz frita con salsa de tomate y chile guajillo, exquisito encurtido de nopales y salsa mexicana.

Huevos estrellados sobre tortilla de maíz frita untada con frijoles refritos negros, con salsa de tomate y especias, chícharos y jamón; servidos con plátano macho frito y queso chiapaneco.

Huevos estrellados sobre tortilla de maíz frita con salsa de tomate y chile guajillo, exquisito encurtido de nopales y salsa mexicana.

Permita que el chef le consienta eligiendo hasta 3 ingredientes: pimiento, longaniza de valladolid, cebolla, tomate, tocino o jamón. *Ingrediente extra $15.00

Buñuelos de yuca y dulce de coco, bañados con miel de abeja y menta; servidos con nieve de coco.

Arroz blanco cocido en leche, infusionado con vainilla naturla, endulzado con canela y azúcar.

Sobre una base de pan de chile guajillo, dulce de calabaza local, dulce de frijol y tejas; servido con helado de elote.

Dulce de Papaya acompañado de crumble, compota de papaya, cacahuate garapiñado, helado de canela, crema de queso de bola y miel.